Beispielbild (variiert nach Modell)
Standgerät PK600
Pastakocher mit Prozesssteuerung und 10 Programmen
Ausführung
- Tiefgezogenes Becken und mit großen, pflegeleichten, reinigungsfreundlichen Radien, zur Bedienseite abgeschrägt als Korb-Abstellfläche. Aus korrisionsbeständigem Edelstahl AISI 316.
- Mit Ablaufanschluß und stabilem Kugelventil, groß dimensioniertem Überlaufanschluß mit Verbindung zum zentralen Ablauf.
- Effektive Energieeinsparung durch komplette Beckenisolierung (100% der Beckenfläche) aus hochwertiger Silicon-Isolierung dadurch eine Verringerung der Abstrahlwärme.
- Heizelement aus hochwertigem Incoloy 825.
- Beheizung über herausschwenkbare CrNi-Stahl-Rohr-Heizkörper; mit magnetischer Endabschaltung.
- Komplett montiert im CNS-Schrank fronseitig mit Bedienblende und Flügeltüre und höhenverstellbaren Füßen. Alternativ Rollen (siehe Option Rollen).
Funktionen / Ausstattung
- 10 frei wählbare Programme für verschiedene Pasta-Produkte. Diese können produktspezifisch eingestellt bzw. vorgewählt werden.
- Das Bedienelement ist frontseitig wasserdicht mit glatter Folientastatur und Bedientasten mit fühlbarem Druckpunkt und großer 7-Segmentanzeige zur bequemen Kontrolle der Betriebszustände. Dateneingabe über logische Bedienerführung. Digitalanzeige für Temperatur und Kochzeit.
- Elektronische Regelung in 1°C-Stufen von 20 – 100°C.
- Auf +/-1°C genaue Temperaturkontrolle und Schaltreaktion.
- Temperaturabtastung über feinfühligen Temperaturfühler in robuster, bürstenfester CrNi-Hülse, dadurch dauerhaft unverletzbar und wartungsfrei.
- Trockengehschutz – Schutz der Heizelemente vor Trockenlauf.
- Automatischer Verdampfungswasserausgleich, durch Kunden individuell einstellbar.
- Stärkeabschwemmung je Programm individuell einstellbar.
- Elektronische Komponenten im kompakten Edelstahlgehäuse in geschütztem Unterbau betriebsbereit verbaut.
- Serienmäßige Stand-by-Funktion zur effizienten Energieeinsparung. Nach variierbaren vom Benutzer über Display einstellbare Vorgabezeit auf die gewünschte Stand-by-Temperatur.
- Automatische Selbstdiagnose mit Fehleranzeige.
- Anzeige für Salzdosierung über Wasserverbrauch individuell einstellbar mit optischem und akustischem Signal. (Kein Elektrodenfehler, keine Verschmutzung)
Inklusive Zubehör
- Einlegeblech gelocht, aus CrNi-Stahl AISI 316, Maße 548 x 330 mm.
- Mit Option Lift L2/L4:
- 4 Pasta-Körbe aus CrNi-Drahtgeflecht mit umlaufendem Tragebügel und wärme-geschütztem Tragegriff zum Einhängen (Maße 270 x 112 x 143 mm).
- 4 Korbhalter zum Einhängen der abtropfenden Pastakörbe, abnehmbar zur bequemen Reinigung in der Spülmaschine.
- Ohne Option Lift:
- 2 Pasta-Körbe aus CrNi-Drahtgeflecht mit umlaufendem Tragebügel und wärme-geschütztem Tragegriff zum Einstellen. (Maße 140 x 140 x 200 mm).
Steuerungs-Merkmale
- EAS = Ein/Aus-Schalter mit Trennfunktion der Stromversorgung der Steuerung.
- AQA = Automatische Quantitäts-Anpassung (Garzeit passt sich automatisch der Garmenge an).
- ALP = Automatische Leistungsoptimierung durch ausgereifte Prozesssteuerung.
- TG = Trockengehschutz durch Niveauüberwachung mittels Druckschalter
- Serienmäßige Anschlussmöglichkeit externe Heizzeiterfassung.
Technische Daten
- Heizleistung: 15,6 kW, Alternativ 2x 7,8 kW
- Spannung: 400 V, 50/60 Hz, 3NAC
- Zuleitung: 3L+N+SL L=1,6m (1Kabel), Alternativ: 2x 5x 2,55 mm²
- Beckeninhalt: 45 Liter
- Innenbehälter:AISI 316, 551 x 340/508 mm
- Prüfzeichen: CE EG-konform entsp. d. Richtlinien 2014/35/EU, 2014/30/EU und 201/65/EU
- Abwasseranschluß: Rückseitig 1 Zoll AG AISI 304
- Trinkwasseranschluß: Rückseitig ¾ Zoll AG AISI 304
Optionen
