Warmhaltegeräte

Die Produkte (Pommes) werden in einer durch Infrarotwärme von oben beheizter GN1/1 Wanne gesalzen und bevorratet. Somit stehen in Stoßzeiten kurzfristig größere Mengen knusprig warmer Pommes zur Verfügung. In der GN Wanne eingelegt ist ein speziell geformtes Lochblech, das als Abtropfblech für Restfett dient und als Hilfe bei der Portionierung. Beide Teile, Wanne und Einlegelochblech, sind herausnehmbar und in der Spülmaschine zu reinigen.