Pastakocher

Beispielbild (variiert nach Modell)

Standgerät PK600

Pastakocher mit Prozesssteuerung und 10 Programmen

    • Tiefgezogenes Becken und mit großen, pflegeleichten, reinigungsfreundlichen Radien, zur Bedienseite abgeschrägt als Korb-Abstellfläche. Aus korrisionsbeständigem Edelstahl AISI 316.
    • Mit Ablaufanschluß und stabilem Kugelventil, groß dimensioniertem Überlaufanschluß mit Verbindung zum zentralen Ablauf.
    • Effektive Energieeinsparung durch komplette Beckenisolierung (100% der Beckenfläche) aus hochwertiger Silicon-Isolierung dadurch eine Verringerung der Abstrahlwärme.
    • Heizelement aus hochwertigem Incoloy 825.
    • Beheizung über herausschwenkbare CrNi-Stahl-Rohr-Heizkörper; mit magnetischer Endabschaltung.
    • Komplett montiert im CNS-Schrank fronseitig mit Bedienblende und Flügeltüre und höhenverstellbaren Füßen. Alternativ Rollen (siehe Option Rollen).
    • 10 frei wählbare Programme für verschiedene Pasta-Produkte. Diese können produktspezifisch eingestellt bzw. vorgewählt werden.
    • Das Bedienelement ist frontseitig wasserdicht mit glatter Folientastatur und Bedientasten mit fühlbarem Druckpunkt und großer 7-Segmentanzeige zur bequemen Kontrolle der Betriebszustände. Dateneingabe über logische Bedienerführung. Digitalanzeige für Temperatur und Kochzeit.
    • Elektronische Regelung in 1°C-Stufen von 20 – 100°C.
    • Auf +/-1°C genaue Temperaturkontrolle und Schaltreaktion.
    • Temperaturabtastung über feinfühligen Temperaturfühler in robuster, bürstenfester CrNi-Hülse, dadurch dauerhaft unverletzbar und wartungsfrei.
    • Trockengehschutz – Schutz der Heizelemente vor Trockenlauf.
    • Automatischer Verdampfungswasserausgleich, durch Kunden individuell einstellbar.
    • Stärkeabschwemmung je Programm individuell einstellbar.
    • Elektronische Komponenten im kompakten Edelstahlgehäuse in geschütztem Unterbau betriebsbereit verbaut.
    • Serienmäßige Stand-by-Funktion zur effizienten Energieeinsparung. Nach variierbaren vom Benutzer über Display einstellbare Vorgabezeit auf die gewünschte Stand-by-Temperatur.
    • Automatische Selbstdiagnose mit Fehleranzeige.
    • Anzeige für Salzdosierung über Wasserverbrauch individuell einstellbar mit optischem und akustischem Signal. (Kein Elektrodenfehler, keine Verschmutzung)
    • Einlegeblech gelocht, aus CrNi-Stahl AISI 316, Maße 548 x 330 mm.
    • Mit Option Lift L2/L4:
    • 4 Pasta-Körbe aus CrNi-Drahtgeflecht mit umlaufendem Tragebügel und wärme-geschütztem Tragegriff zum Einhängen (Maße 270 x 112 x 143 mm).
    • 4 Korbhalter zum Einhängen der abtropfenden Pastakörbe, abnehmbar zur bequemen Reinigung in der Spülmaschine.
    • Ohne Option Lift:
    • 2 Pasta-Körbe aus CrNi-Drahtgeflecht mit umlaufendem Tragebügel und wärme-geschütztem Tragegriff zum Einstellen. (Maße 140 x 140 x 200 mm).
    • EAS = Ein/Aus-Schalter mit Trennfunktion der Stromversorgung der Steuerung.
    • AQA = Automatische Quantitäts-Anpassung (Garzeit passt sich automatisch der Garmenge an).
    • ALP = Automatische Leistungsoptimierung durch ausgereifte Prozesssteuerung.
    • TG =  Trockengehschutz durch Niveauüberwachung mittels Druckschalter
    • Serienmäßige Anschlussmöglichkeit externe Heizzeiterfassung.
  • Heizleistung: 15,6 kW, Alternativ 2x 7,8 kW
    Spannung: 400 V, 50/60 Hz, 3NAC
    Zuleitung: 3L+N+SL L=1,6m (1Kabel), Alternativ: 2x 5x 2,55 mm²
    Beckeninhalt: 45 Liter
    Innenbehälter:AISI 316, 551 x 340/508 mm
    Prüfzeichen: CE  EG-konform entsp. d. Richtlinien 2014/35/EU, 2014/30/EU und 201/65/EU
    Abwasseranschluß: Rückseitig 1 Zoll AG AISI 304
    Trinkwasseranschluß: Rückseitig ¾ Zoll AG AISI 304
    • Wasserenthärter (Option E): Zur Vermeidung von Verkalkung im Pastakocher (Brita-Filter). Voll integriert im Unterbau des Gerätes. Kapazitätsüberwachung durch die elektronische Steuerung mit periodischer Restkapazitätsanzeige über das Display.
    • Automatischer Korblift (Option PL4): Individuelle Kochzeiten, angepaßt an die Nudelmenge gemäß Programmwahl. Mit vier Liftmotoren (getrennt steuerbar – vier Bedienfelder). Während der Laufzeit des Liftes ertönt ein akustisches Warnsignal zur Vermeidung von Unfällen.
      Leichte Reinigung der Korbaufhängung durch abnehmbare Korbhalter.
    • Automatischer Korblift (Option PL2): Individuelle Kochzeiten, angepaßt an die Nudelmenge gemäß Programmwahl. Mit zwei Liftmotoren (getrennt steuerbar – zwei Bedienfelder).
      Während der Laufzeit des Liftes ertönt ein akustisches Warnsignal zur Vermeidung von Unfällen.
      Leichte Reinigung der Korbaufhängung durch abnehmbare Korbhalter.
    • Ausziehbare Handbrause (Option H): Zum Reinigen und Abspülen mit separatem Absperrventil. Separater Anschluss mit ¾“ AG.
    • Pastakocher für mobilen Einsatz (Option Rollen): Statt Füßen je zwei CNS-Bock- & CNS-Lenkrollen 100 mm, Edelstahl auf Quertraverse, vorn mit Feststellern (Rad- und Drehkreuzbremse).