Pastakocher

Beispielbild (variiert nach Modell)

Einbaugerät PKE600

Pastakocher mit Prozesssteuerung und 10 Programmen

  • Ausführung

    • Tiefgezogenes Becken und mit großen, pflegeleichten, reinigungsfreundlichen Radien, zur Bedienseite abgeschrägt als Korb-Abstellfläche. Aus korrisionsbeständigem Edelstahl AISI 316.
    • Mit Ablaufanschluß und stabilem Kugelventil, groß dimensioniertem Überlaufanschluß mit Verbindung zum zentralen Ablauf.
    • Effektive Energieeinsparung durch komplette Beckenisolierung (100% der Beckenfläche) aus hochwertiger Silicon-Isolierung dadurch eine Verringerung der Abstrahlwärme.
    • Heizelement aus hochwertigem Incoloy 825.
    • Beheizung über herausschwenkbare CrNi-Stahl-Rohr-Heizkörper; mit magnetischer Endabschaltung.
    • Komplett vormontiert (verdrahtet mit angebautem, abklappbarem Schaltkasten) in betriebsbereitem Zustand – kürzeste Einbauzeit!

  • Funktionen / Ausstattung

    • 10 frei wählbare Programme für verschiedene Pasta-Produkte. Diese können produktspezifisch eingestellt bzw. vorgewählt werden.
    • Das Bedienelement ist frontseitig wasserdicht mit glatter Folientastatur und Bedientasten mit fühlbarem Druckpunkt und großer 7-Segmentanzeige zur bequemen Kontrolle der Betriebszustände. Dateneingabe über logische Bedienerführung. Digitalanzeige für Temperatur und Kochzeit.
    • Elektronische Regelung in 1°C-Stufen von 20 – 100°C.
    • Auf +/-1°C genaue Temperaturkontrolle und Schaltreaktion.
    • Temperaturabtastung über feinfühligen Temperaturfühler in robuster, bürstenfester CrNi-Hülse, dadurch dauerhaft unverletzbar und wartungsfrei.
    • Trockengehschutz – Schutz der Heizelemente vor Trockenlauf.
    • Automatischer Verdampfungswasserausgleich, durch Kunden individuell einstellbar.
    • Stärkeabschwemmung je Programm individuell einstellbar.
    • Elektronische Komponenten im kompakten Edelstahlgehäuse in geschütztem Unterbau betriebsbereit verbaut.
    • Serienmäßige Stand-by-Funktion zur effizienten Energieeinsparung. Nach variierbaren vom Benutzer über Display einstellbare Vorgabezeit auf die gewünschte Stand-by-Temperatur.
    • Automatische Selbstdiagnose mit Fehleranzeige.
    • Anzeige für Salzdosierung über Wasserverbrauch individuell einstellbar mit optischem und akustischem Signal. (Kein Elektrodenfehler, keine Verschmutzung)

  • Inklusive Zubehör

    • Einlegeblech gelocht, Maße 548 x 330 mm.
    • Mit Option Lift L2/L4:
      4 Pasta-Körbe aus CrNi-Drahtgeflecht mit umlaufendem Tragebügel und wärme-geschütztem Tragegriff zum Einhängen (Maße 270 x 112 x 143 mm).
      4 Korbhalter zum Einhängen der abtropfenden Pastakörbe, abnehmbar zur bequemen Reinigung in der Spülmaschine.
    • Ohne Option Lift:
      2 Pasta-Körbe aus CrNi-Drahtgeflecht mit umlaufendem Tragebügel und wärme-geschütztem Tragegriff zum Einstellen. (Maße 140 x 140 x 200 mm).

  • Steuerungs-Merkmale

    • EAS = Ein/Aus-Schalter mit Trennfunktion der Stromversorgung der Steuerung.
    • AQA = Automatische Quantitäts-Anpassung (Garzeit passt sich automatisch der Garmenge an).
    • ALP = Automatische Leistungsoptimierung durch ausgereifte Prozesssteuerung.
    • TG =  Trockengehschutz durch Niveauüberwachung mittels Druckschalter

  • Technische Daten

    Heizleistung: 15,6 kW
    Spannung: 400 V, 50/60 Hz, 3NAC
    Zuleitung: 3L+N+SL, 4,0 mm², L=1,6m (1Kabel)
    Beckeninhalt: 45 Liter
    Abmessungen: B 604 / T 675 / Einbau
    Innenbehälter: 551 x 340/508 mm
    Prüfzeichen: CE, EG-konform entsprechend den Richtlinien 2014/35/EU, 2014/30/EU und 2011/65/EU.
    Abwasseranschluß: ¾ Zoll AG AISI 304
    Trinkwasseranschluß: 2x ⅜ Zoll IG Panzerschlauch passend für Eckventil

  • Optionen

     (nicht im Grundpreis enthalten)

    • Wasserenthärter (Option E): Zur Vermeidung von Verkalkung im Pastakocher (Brita-Filter). Voll integriert im Unterbau des Gerätes. Kapazitätsüberwachung durch die elektronische Steuerung mit periodischer Restkapazitätsanzeige über das Display.
    • Automatischer Korblift (Option PL4): Individuelle Kochzeiten, angepaßt an die Nudelmenge gemäß Programmwahl. Mit vier Liftmotoren (getrennt steuerbar – vier Bedienfelder). Während der Laufzeit des Liftes ertönt ein akustisches Warnsignal zur Vermeidung von Unfällen.
      Leichte Reinigung der Korbaufhängung durch abnehmbare Korbhalter.
    • Automatischer Korblift (Option PL2): Individuelle Kochzeiten, angepaßt an die Nudelmenge gemäß Programmwahl. Mit zwei Liftmotoren (getrennt steuerbar – zwei Bedienfelder).
      Während der Laufzeit des Liftes ertönt ein akustisches Warnsignal zur Vermeidung von Unfällen.
      Leichte Reinigung der Korbaufhängung durch abnehmbare Korbhalter.
    • Ausziehbare Handbrause (Option H): Zum Reinigen und Abspülen mit separatem Absperrventil.
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