Standfritteuse

VX42S SIRIUS

Standfritteuse mit Drehknopfsteuerung und einem Programm

  • Ausführung

    • Effektive Energieeinsparung durch komplette Beckenisolierung (100%).
    • Tiefes Frittierbecken mit 30 cm Beckentiefe.
    • Beheizung über herausschwenkbare CrNi-Stahl-Rohr-Heizkörper; mit magnetischer Endabschaltung.
    • Fettauffangbehälter mit Grobfilter ausziehbar auf Teleskop.
    • Drehknopfsteuerung für Temperatureinstellung von 145-180°C in 5°-Schritten
    • Serienmäßiger Fettschmelzzyklus.
    • Serienmäßige Stand-by-Funktion.

  • Steuerungsmerkmale

    • EAS Ein/Aus-Schalter mit Trennfunktion der Stromversorgung.
    • AQA Automatische Quantitäts-Anpassung (Garzeit passt sich an).
    • FZE Frittierzeiterfassung mit einstellbarem Kredit und Anzeige.
    • ASM Aktives Sicherheitsmanagement – automatische Prüfung der Sicherheitseinrichtung incl. Sicherheitsschutz.
    • ALP Automatische Leistungsoptimierung durch Prozesssteuerung.
    • DTG Doppelter Trockengehschutz zur aktiven Brandverhütung durch
      a) elektronischen Temperatursicherheitsthermostat und
      b) Fetterkennung im Frittierbecken.
    • LBS Serienmäßiger Anschluss an Leistungsbegrenzungssystem.
    • Shaker-Funktion
    • Serienmäßige Anschlussmöglichkeit an eine Feuerlöschanlage und/oder an einen Not-Aus-Schalter.
    • Serienmäßige Anschlussmöglichkeit externe Heizzeiterfassung.
    • Serienmäßige Anschlussmöglichkeit eines externen Fettüberwachungssystems mit Anzeige im Display.

  • Inklusive Zubehör

    • Korbhalter, Frittier-Korb aus CrNi-Drahtgeflecht.
    • Deckel für Frittierbecken mit Griff.
    • CrNi-Ölschublade mit Grobfilter und Teleskopauszug.

  • Technische Daten

    Heizleistung 2 x 7,5 kW – 5W/cm²
    Spannung 400 V, 50/60 Hz, 3NAC
    Zuleitung 3L+N+PE, L=1,5 m (1Kabel)
    Ölinhalt 2 x 7 – 9 Liter
    Abmessungen 404 x 680 x 900/1106 mm (B x T x H)
    Prüfzeichen CE

  • Optionen

    • Vollintegriertes Filter- & Ölpumpsystem:
      Durch Doppel-Filter-System und integrierte Fettumwälzpumpe werden sämtliche Panaderückstände (mehlfein) ausgefiltert und das gefilterte Öl in das Frittierbecken zurückgepumpt.
      Auch vorgesehen zum automatischen Abpumpen von verbrauchtem Frittieröl in nutzerseitigen Altölbehälter durch mitliefern eines Abpumpschlauches mit Abpumprohr und isoliertem Handgriff. Beschreibung unter Zubehör.
    • 2 Bock- und 2 Lenkrollen mit Feststeller, Gesamthöhe Fritteuse 904 mm
    • 2. Anschlusskabel (2 x 7,5 kW)

  • Zubehör

    • Frittierkorb klein für Mod. 21 + 42, Maße: 140 x 340 x 150 mm (B x T x H)
    • Grobfilter groß
    • Feinfilter groß
    • Haltebügel für Feinfilter groß
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