Einbaufritteuse

VXE41T PRIMUS

Einbau-Fritteuse mit Prozesssteuerung und 10 Programmen

  • Ausführung

    • Effektive Energieeinsparung durch komplette Beckenisolierung (100%).
    • Tiefes Frittierbecken mit 30 cm Beckentiefe.
    • Beheizung über herausschwenkbare CrNi-Stahl-Rohr-Heizkörper; mit magnetischer Endabschaltung.
    • Fettauffangbehälter mit Grobfilter ausziehbar auf Teleskop.
    • Glatte Folientastatur und Bedientasten mit fühlbarem Druckpunkt.
    • Serienmäßiger Fettschmelzzyklus.
    • Serienmäßige Stand-by-Funktion.
    • Komplett vormontiert und verdrahtet – betriebsbereiter Zustand.

  • Steuerungsmerkmalle

    • EAS Ein/Aus-Schalter mit Trennfunktion der Stromversorgung.
    • AQA Automatische Quantitäts-Anpassung (Garzeit passt sich an).
    • FZE Frittierzeiterfassung mit einstellbarem Kredit und Anzeige.
    • ASM Aktives Sicherheitsmanagement – automatische Prüfung der Sicherheitseinrichtung incl. Sicherheitsschutz.
    • ALP Automatische Leistungsoptimierung durch Prozesssteuerung.
    • DTG Doppelter Trockengehschutz zur aktiven Brandverhütung durch
      a) elektronischen Temperatursicherheitsthermostat und
      b) Fetterkennung im Frittierbecken.
    • LBS Serienmäßiger Anschluss an Leistungsbegrenzungssystem.
    • Shaker-Funktion
    • Serienmäßige Anschlussmöglichkeit an eine Feuerlöschanlage und/oder an einen Not-Aus-Schalter.
    • Serienmäßige Anschlussmöglichkeit externe Heizzeiterfassung.
    • Serienmäßige Anschlussmöglichkeit eines externen Fettüberwachungssystems mit Anzeige im Display.

  • Inklusive Zubehör

    • Korbhalter, Frittier-Korb aus CrNi-Drahtgeflecht.
    • Deckel für Frittierbecken mit Griff.
    • CrNi-Ölschublade mit Grobfilter und Teleskopauszug.

  • Technische Daten

    Heizleistung 15 kW – 5 W/cm²
    Spannung 400 V, 50/60 Hz, 3NAC
    Zuleitung 3L+N+PE, L=1,5 m (1Kabel)
    Ölinhalt 19 – 23 Liter
    Abmessungen 404 x 675 x ca. 685-720 mm (B x T x H)
    Prüfzeichen CE

  • Optionen

    • Vollintegriertes Filter- & Ölpumpsystem:
      Durch Doppel-Filter-System und integrierte Fettumwälzpumpe incl. Abpumpschlauch & Abpumprohr
    • Automatischer Doppellift
      Prozessgesteuert. Separat steuerbar
    • Frontblende (Adapterblech) und/oder Einbaurahmen

  • Zubehör

    • Frittierkorb für Mod. 41, Maße: 300 x 344 x 155 mm (B x T x H)
    • Frittierkorb klein, Maße: 140 x 340 x 150 mm (B x T x H)
    • Grobfilter groß
    • Feinfilter groß
    • Haltebügel für Grobfilter groß
    • Einbaurahmen (bei nachträglichem Tischausschnitt), Maße siehe Anhang Zubehör
    • Frontblende Einbau Mod. 42 (Adapterblech), Maße siehe Anhang Zubehör
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